Меню

Реклама

  • Суп-рагу.

     

    Случайный кулинарный совет:

    24. Если картофель варится в «мундире», проколите кожицу в нескольких местах – он не рассыплется.

    Кратенько о рецепте: Суп-рагу.

    Суп-рагу придется по вкусу каждому члену вашей семьи. Чтобы добиться более приятного вкуса, нужно соус песто сделать на день раньше и хранить в холодильнике к началу приготовления данного овощного супа. Энергетическая ценность супа: 201 калория. 4 г белков, 13 г углеводов, 15 г жиров, 2 г насыщенного жира, 7 г сетчатки,7 г сахара, 0.15 г соли. Так что насыщение вашего организма полезными веществами – гарантировано!

    Способ приготовления супа-рагу:

    1. В большой кастрюле нагреть масло. Предварительно мелко нарезаные лук, морковь, сельдерей, укроп, репу, пастернак поместить в кипящее масло на 5- 10 минут.

    2. Добавляем 1.6 литра кипятка, заправляем и тушим 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.

    3. В последние минуты приготовление добавляем горох и бобы. Готовим в течении одной минуты.

    4. Добавляем, по мере необходимости, соль и перец.

    Способ приготовления соуса песто

    1. Бланшировать листья базилика в кипящей воде в течении 5 секунд, затем охладить под струей холодной воды.

    2. С помощью блендера смешиваем базилик, чеснок, оливковое масло.

    3. Желательно приготовить заранее.

    4. Горячий суп выливаем в тарелку, приправляя сверху соусом песто.

    5. Хорошим добавлением к супу будет сыр пармезан и гренки, которые будут присутствовать на вашем столе, и безупречно подчеркнут вкус весеннего супа. Приятного аппетита!

    Ингредиенты требуемые для приготовления супа-рагу:

    1. 2 ст. л оливкового масла

    2. 1 луковица (мелко нарезанная)

    3. 1 маленькая луковица фенхеля( обязательно мелко нарезанного)

    4. 2 средних моркови (мелко нарезанных)

    5. 250 г репы ( мелко нарезанной)

    6. 250 г сельдерея ( мелко нарезанного)

    7. 250 г пастернака (мелко нарезанного)

    8. 140 г замороженного или свежего горошка

    9. 140 г консервированной фасоли или сушенной фасоли замоченной на ночь

     



  • На главную